Crocus [Belgian Ale]

Descrizione

La birra che è nata da una scommessa impossibile

Quando tutti ci dicevano “lo zafferano nella birra? Ma siete matti?”, noi abbiamo sorriso e abbiamo continuato a sperimentare.

Crocus doveva rimanere nel cassetto dei sogni. Irrealizzata…

Una Belgian Ale dorata, delicata, profumata dallo zafferano più pregiato che riuscissimo a trovare, Romagnolo ovviamente!!

L’idea era bella sulla carta, ma tutti gli esperti scuotevano la testa: “Lo zafferano è troppo delicato. O non si sente, o copre tutto. Non può funzionare.”

Ci abbiamo creduto comunque.

Mesi di prove, di dosaggi millimetrici, di fermentazioni che sembravano perfette e poi deludevano all’assaggio. Fino a quando non abbiamo capito il segreto: non dovevamo domare lo zafferano. Dovevamo farlo danzare con la birra.

Il primo assaggio riuscito è stato magico.

Un colore dorato che cattura la luce come i petali del Crocus al tramonto. Un aroma che ti avvolge prima ancora di bere: note floreali delicate, miele di millefiori, e quella speziatura inconfondibile che fa pensare ai mercati orientali di una volta.

Ma il vero miracolo è al palato.

Lo zafferano non sovrasta, non nasconde. Danza. Si intreccia con il malto dolce, gioca con il luppolo delicato, crea equilibri che cambiano mentre bevi. È una birra che ti sorprende a ogni sorso, che ti fa pensare “non sapevo che fosse possibile”.

E poi c’è il finale.

Lungo, elegante, esaltato dal pepe rosa che accende letteralmente la nostra Crocus, con quella nota speziata che rimane a far compagnia. Come un profumo che resta sulla pelle, come una carezza che non vuoi dimenticare.

Crocus è diventata la nostra “birra del cuore”.

Non solo per lo zafferano che arriva direttamente dalle colline Romagnole. Ma per quello che rappresenta: il coraggio di provarci quando tutti dicono che è impossibile. La caparbietà romagnola che non si arrende alle prime difficoltà.

È la birra con cui brindi nei momenti importanti.

Quando vuoi celebrare qualcosa di speciale. Quando vuoi stupire chi ami. Quando vuoi dimostrare che alcune cose belle nascono solo dal coraggio di sognare in grande.

Le Caratteristiche che Fanno la Differenza

• IBU 16 – L’amaro appena accennato che lascia parlare lo zafferano
• Non Filtrata – Ogni particella di zafferano rimane a profumare
• Non Pastorizzata – Gli aromi delicati che solo la fermentazione naturale preserva
• Alc. 5,9% vol – La gradazione che sostiene senza coprire la complessità
• Dorata – Il colore del sole romagnolo al tramonto
• Speziata – Lo zafferano che danza, non domina
• pepe rosa delicato esaltatore naturale, come un sussurro che resta sulle labbra

Quello che Rende Crocus Unica:

✅ Zafferano delle colline cesenati dosato con precisione artigianale
✅ Pepe rosa che esalta tutto il suo profilo aromatico avvolgendo il palato
✅ Belgian Ale che rispetta la tradizione ma osa l’innovazione
✅ Equilibrio perfetto tra dolcezza maltata e speziatura delicata
✅ La birra che nessuno credeva si potesse fare

Crocus Non È:

❌ Una birra dove lo zafferano copre tutto
❌ Un esperimento fine a se stesso
❌ Una Belgian Ale come tutte le altre